반반 제육볶음
⏱ 10분난이도 쉬움2인분
양념 1가지로 두 개의 맛! 딱 3분 제육볶음
재료 9
돼지고기 (불고기감)
300g
양파
1/2개
대파
1대
만능간장
3큰술
○ 식용유 3큰술○ 참기름 2큰술○ 고춧가루 1큰술○ 물 50ml○ 청양고추 1개 (선택)
셰프의 팁
- 돼지고기를 먼저 바짝 볶아 기름을 충분히 뺀 뒤 키친타월로 닦아내면 느끼하지 않고 담백한 제육볶음이 됩니다.
- 기름을 제거할 때 식빵을 사용하면 기름을 아주 쉽게 흡수할 수 있습니다.
- 간장제육에 고춧가루와 물을 넣고 졸이면 타지 않고 양념이 잘 배어드는 매콤제육으로 쉽게 변신합니다.
조리 순서
1
팬 달구기⏱ 강불 30초
프라이팬에 식용유 3큰술을 두르고 강불로 달구어 줍니다.
식용유 한 세 큰술 정도
2
돼지고기 볶기⏱ 강불 2분
돼지고기를 팬에 넣고 고기가 완전히 익을 때까지 노릇하게 볶아줍니다.
돼지고기부터 볶아주시는 거예요
3
기름 제거하기
고기를 한쪽으로 몰아두고, 흘러나온 돼지기름을 키친타월로 깨끗이 닦아냅니다.
기름을 키친타월로 제거
4
만능간장 넣기⏱ 중불 1분
만능간장 3큰술을 넣어 고기에 짭조름한 양념이 잘 배도록 볶아줍니다.
한 세 큰술 정도 넣어봤어요
5
채소 썰기
양파 반 개와 대파를 먹기 좋은 크기로 큼직하고 두껍게 썰어줍니다.
채소는 두껍게 쓰시는 거 아시죠
6
채소 넣고 볶기⏱ 중불 1분
썰어둔 양파와 대파를 팬에 넣고 고기와 함께 가볍게 볶아줍니다.
그냥 넣으시면 되는 거예요
7
간장제육 완성⏱ 강불 30초
참기름을 두르고 토치로 불맛을 낸 뒤, 고기의 절반을 접시에 덜어 간장제육을 완성합니다.
토치로 지지세요 이렇게
8
고춧가루와 물 넣기⏱ 중불 1분
남은 고기에 고춧가루 1큰술과 물을 약간 부어 양념이 타지 않게 졸이듯 볶아줍니다.
고춧가루 한 큰술 넣었어요
9
매콤제육 완성
만능간장으로 부족한 간을 맞추고 참기름을 둘러 섞은 뒤 접시에 담아 완성합니다.
참기름 넣고 불 끄고 끝!
🍳 레시피툰원작: 임성근의 임짱TV · [임짱TV] 1가지 양념으로 2가지 맛을? 초간단 3분 제육볶음!