대패삼겹살 부추비빔국수
⏱ 10분난이도 쉬움1인분
남자한테 그렇게 좋다는 초간단 부추비빔국수!
재료 11
부추
80g
소면
1인분
대패삼겹살
100g
설탕
1큰술
○ 고춧가루 1큰술○ 진간장 1큰술○ 멸치액젓 1큰술○ 참기름 1큰술○ 통깨 1큰술○ 소금 약간○ 후추 약간
셰프의 팁
- 부추 양념장은 한 번에 다 넣으면 짤 수 있으니, 비벼 먹으면서 싱거울 때 조금씩 더 추가해 드세요.
- 대패삼겹살은 소금 간을 살짝 해서 바싹 구워야 비빔국수의 매콤새콤한 맛과 겉바속촉 식감이 잘 어우러집니다.
조리 순서
1
부추 썰기
깨끗이 씻은 부추 한 줌(약 80g)을 1~2cm 크기로 잘게 썰어 볼에 담아줍니다.
1~2cm 정도로 잘게 잘라주고
2
부추 양념장 만들기
썰어둔 부추에 설탕, 고춧가루, 진간장, 멸치액젓, 참기름, 통깨를 각각 1스푼씩 넣고 골고루 섞어줍니다.
모두 1스푼씩 넣고 골고루 섞어주면
3
소면에 양념장 올리기
삶아서 찬물에 헹군 소면 위에 만들어둔 부추 양념장을 적당량 올려줍니다.
소면 위로 적당히 올려주고
4
대패삼겹살 굽기⏱ 중불 3분
달군 팬에 대패삼겹살을 올리고 소금으로 살짝 간을 한 뒤 노릇하고 바싹하게 구워줍니다.
소금 간만 해준 뒤에 바싹하게 구워주고
5
고기 고명 올리기
바싹 구운 대패삼겹살을 소면과 부추 양념장 위에 푸짐하게 올려줍니다.
넉넉하게 올려줍니다.
6
후추 뿌려 완성
마지막으로 후추를 톡톡 뿌려 향을 더해준 뒤 골고루 비벼서 맛있게 먹습니다.
마지막으로 후추만 뿌려주면
🍳 레시피툰원작: 자취요리 · 냉동실에 대패삼겹살이 어중간하게 남았으면 이렇게 활용해 보이소