대패삼겹살 바싹불고기
⏱ 15분난이도 쉬움2-3인분
대패삼겹살의 대변신! 초간단 바싹불고기
재료 12
냉동 대패삼겹살
600g
대파
1대
설탕
2큰술
미림
1큰술
○ 간장 3큰술○ 참기름 1큰술○ 후추 약간○ 마늘 1.5~2큰술○ 통깨 약간○ 상추 적당량 (선택)○ 밥 적당량 (선택)○ 쌈장 적당량 (선택)
셰프의 팁
- 대패삼겹살은 얇아서 양념이 금방 배고 조리 시간이 짧아 초보자에게 좋습니다.
- 볶는 과정에서 나오는 과도한 돼지기름을 중간에 걷어내면 느끼하지 않고 담백해집니다.
- 마지막 단계에서 센불로 수분을 완전히 날려주는 것이 바싹불고기 맛의 핵심 비결입니다.
조리 순서
1
고기 밑간하기
대패삼겹살 600g에 설탕 2T, 미림 1T, 간장 3T, 참기름 1T, 후추 약간을 넣고 잘 버무려 줍니다.
설탕, 미림, 간장 넣고 조물조물
2
대파 썰기
대파 한 개를 송송 얇게 썰어 준비합니다.
대파 한 개 송송 썰어주세요
3
마늘 다지기
통마늘을 칼등으로 으깬 뒤 잘게 다져 1.5T~2T 분량을 만듭니다.
마늘도 으깨서 다져줍니다
4
재료 섞기
밑간해 둔 고기에 썬 대파와 다진 마늘을 넣고 골고루 섞어줍니다.
대파와 마늘을 넣어 섞어줘요
5
고기 볶기⏱ 중불
중불에서 뭉친 고기를 풀어가며 살살 볶아줍니다.
중불에서 살살 볶아주세요
6
센불에 수분 날리기⏱ 센불
마지막에 센불로 올려 수분을 확 날려주며 바싹 구워줍니다.
센불에 수분을 확 날려주세요
7
통깨 뿌려 마무리
불을 끄고 통깨를 듬뿍 뿌려 가볍게 섞어 완성합니다.
통깨 솔솔 뿌려 마무리합니다
8
쌈밥 만들기
상추 위에 밥, 바싹 구운 고기, 쌈장을 올려 한 입 크기로 싸서 먹습니다.
상추에 싸 드시면 환상이에요
🍳 레시피툰원작: mrs_macarons · 대패삼겹살로 바싹불고기맛