우삼겹볶음
⏱ 15분난이도 쉬움2-3인분
밑간도 필요 없고 조리 시간도 짧은 초간단 우삼겹볶음!
재료 16
우삼겹
500g
양파
1/2개
대파
1대
청양고추
1개
○ 홍고추 1개○ 설탕 1/2큰술○ 맛술 2큰술○ 간장 1.5큰술○ 참기름 1.5큰술○ 굴소스 1큰술○ 올리고당 2큰술○ 다진 마늘 2큰술○ 생강가루 1꼬집○ 소금 1꼬집○ 후추 약간○ 통깨 약간
셰프의 팁
- 우삼겹은 냉동 상태 그대로 구워도 질겨지지 않고 맛있게 요리할 수 있습니다.
- 우삼겹에서 나오는 기름을 완전히 따라내야 느끼하지 않고 담백한 볶음이 됩니다.
- 우삼겹은 오래 조리해도 쉽게 질겨지지 않으므로 안심하고 천천히 구우셔도 됩니다.
조리 순서
1
야채 손질하기
양파 반 개와 대파 한 대를 어슷하게 썰고, 청양고추와 홍고추는 쫑쫑 썰어 준비합니다.
양파 반 개를 어슷하게 잘라줍니다.
2
양념장 만들기
볼에 설탕, 맛술, 간장, 참기름, 굴소스, 올리고당, 다진 마늘, 생강가루를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
섞어서 양념장을 만들어 줍니다.
3
우삼겹 굽기
달군 팬에 우삼겹 500g을 넣고 고기가 완전히 익을 때까지 구워줍니다.
고기를 먼저 익혀주세요.
4
기름 따라내기
우삼겹에서 나온 기름을 그릇에 모두 따라내어 버립니다.
기름은 다 따라내서 버리시고
5
양파 넣고 볶기
기름을 뺀 고기에 썰어둔 양파와 소금 한 꼬집을 넣고 양파가 살짝 투명해질 때까지 볶습니다.
양파가 살짝 투명해질 때까지
6
남은 야채 넣기
양파가 투명해지면 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 후추를 톡톡 뿌려줍니다.
대파를 넣어주고 고추를 넣어주세요.
7
양념 넣고 졸이기
만들어 둔 양념장을 부어 고기와 야채에 양념이 잘 배도록 골고루 섞어가며 볶아줍니다.
양념이 잘 배게 섞어 볶아주세요.
8
통깨 뿌려 완성
완성된 우삼겹볶음을 접시에 예쁘게 담고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.
통깨를 솔솔 뿌려주면 완성입니다.
🍳 레시피툰원작: 밥스티비 Bob's TV · 우삼겹볶음 만들기