돼지고기 짜글이
⏱ 15분난이도 쉬움3인분
매장 레시피 그대로 공개합니다!
재료 12
삼겹살
600g
묵은지
225g
양파
400g
대파
100g
○ 중간 고춧가루 90g○ 꽃소금 16g○ 후추 6g○ 소고기 다시다 42g○ 사이다 50g○ 소주 7g○ 고추장 140g○ 물 900ml
셰프의 팁
- 후추가 많이 들어가 매콤하면서도 칼칼한 맛을 냅니다.
- 양파를 큼직하게 썰어 듬뿍 넣으면 설탕 없이도 자연스러운 단맛이 납니다.
- 강한 불에서 8분 정도 졸이듯 끓여야 고기와 야채의 맛이 국물에 진하게 뱁니다.
조리 순서
1
양념장 만들기
볼에 고춧가루, 꽃소금, 후추, 다시다, 사이다, 소주, 고추장을 넣고 골고루 섞어줍니다.
골고루 섞어주시면 돼요
2
냄비에 김치 깔기
전골 냄비 바닥에 준비한 묵은지를 먹기 좋은 크기로 담아줍니다.
묵은지 225g
3
고기 썰어 넣기
삼겹살을 한 입 크기로 썰어서 냄비의 김치 위에 올려줍니다.
한 입 크기로 이렇게
4
양념장 얹기
만들어 둔 양념장 중 145g을 고기 위에 얹어줍니다.
양념장 145g 넣을게요
5
야채 썰어 올리기
양파는 큼직하게 썰고 대파와 함께 냄비에 가득 올려줍니다.
큼직큼직하게
6
물 붓고 졸이기⏱ 강불 8분
물 900ml를 붓고 가장 강한 불에서 약 8분간 졸이듯 끓여 완성합니다.
강한 불로 8분간
🍳 레시피툰원작: 임짱tv · 대박집 비법 그대로! 임성근의 돼지고기 짜글이